友達がやっている料理教室にて味噌を作ってきました。

種類は米麴味噌です。

とってもシンプルな材料に、あとは菌と時間に任せる。

不思議な食べ物ですよね。

こういう昔から食べられてきた食文化、大切にしたいです。

食べごろは12月頃だそうです。

あ～とっても楽しみです！